蛋白质对于我们的重要性，大家都是很清楚的，一些西方学者用酶法改性蛋白质来补充极其缺乏的动物蛋白质，当时由于技术水平的限制，大豆肽的研究无多大进展。但是这也不能证明我们无法进行研究了。

　　我们的社会水平是在不断的发展的，生物技术的进步和生命科学的发展，生理活性肽的生理功能逐步被人们发现，并受到越来越多的重视，尤其是一些活性肽的结构和生理功能逐渐明确，推动了活性肽的研究，也促进了大豆肽的研究与开发。因此，我们也研究出来了结果。

　　对于现在的我们来说，这个结果是多么容易得到的，大豆多肽是大豆蛋白质的水解产物，能有效刺激甲状腺激素分泌，促使胆固醇代谢生成胆汁酸。胆汁酸又被食物纤维所吸附，排出体外从而阻碍对胆固醇的吸收，起到降低胆固醇作用。所以，我们不能小视这类蛋白质的功能。